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12个辅食冷知识看你做对了几个

之前也写过很多关于辅食的内容,但是小编也发现,很多妈妈关于“辅食”还是存在源源不断的问题的。所以今天我们就来聊聊那些可能平时没听说过的“冷门”的辅食知识

 

1、第一口辅食应该是什么?

 

  一定会有很多人会说是米粉,并且是脱口而出的那种。

  其实这答案还不够准确。

  宝宝最先添加的辅食,应该是富含铁的营养密集的食物。比如,强化铁的婴儿米粉,肉泥等等。所以宝宝第一口辅食并不必须、唯一、只能是米粉哦。

 

2、米粉一定要用开水冲兑吗?

 

  答案是否定的。

  很多妈妈眼里,米粉要用开水来冲兑,才能把营养物质都溶解在水里面。

  然而,米粉中含有的很多营养物质,如乳清蛋白、维生素等,在遇到高温的开水时,分子结构就会被破坏,这样一来,米粉的营养价值就大打折扣了。

通常情况下,冲兑米粉的最佳水温是60-70℃,过热过冷都不宜。

 

3、自制的米粉比市面的卫生营养?

 

  而且这里还要强调的是,妈妈最好不要长期给宝宝吃自己做的米粉。因为家庭自制的米粉,最主要的成分就是淀粉,营养密度低。因此,为了所谓的卫生安全,就放弃强化铁的婴儿营养米粉,实在不是明智之举。

  再说了,如果大人并不懂得必要的消毒措施,那么家庭自制的米粉,也不见得就比外面卖的要干净卫生。

  一般而言,正规商家生产的婴儿米粉,是严格按照婴儿食品生产标准来生产的。注意购买渠道,选择可信赖的品牌,那就可以买到让人放心的婴儿米粉。

如果选择自制米粉的话,那么小编希望大家注意以下4点:添加肉类,如瘦牛肉等红色的瘦肉,以增加铁摄入;新食材每次只添加一种,观察有没有过敏;制作米粉过程中注意卫生,做好后妥善储存;宝宝按时体检,关注有没有出现缺铁性贫血,及时纠正。

 

4、长时间只喂养米粉宝宝更好消化?

 

  米粉属于过渡阶段的食物,宝宝适应后,需要逐渐增加食物种类,并由稀到稠,过渡到半固体和固体食物,比如软烂的面条、软烂的饭等等。

辅食如果长期只是米粉糊糊,宝宝咀嚼能力得不到锻炼,会影响整个口腔肌肉功能的发展。

 

5、“不打药”的蔬果,蹭蹭就能吃?

 

  到果园采摘“自家种的”,在市场上购买各种“绿色”“有机”“无公害”,近些年越来越常见。没办法啊,食品安全是我们的心头痛。

  尤其给宝宝吃的东西,贵一点怕什么,最重要是安全。果园的草莓葡萄大樱桃,不打农药,边摘边吃,多好啊——等一下,农药残留并不是唯一值得担心的食品安全问题啊。绿色、有机、无公害的蔬菜水果,虽然可能在种植过程中没有使用化肥,但它们同样有携带寄生虫卵的危险。况且,泥土本身也含有致病菌,还可能含有多年积累下来的环境污染物等等。

  因此小编建议,无论是否“有机”,是否在自家菜园果园中种植,蔬菜水果都必须认认真真清洗干净。可不要说“以前都这样也没事”哦,现在的孩子们很少因为寄生虫的问题要吃“打虫药”了,就是卫生条件、生活习惯改善的作用呀。

 

6、用蒸馏水或矿泉水冲米粉更卫生?

 

  还有些妈妈,总怀疑家里的自来水不够干净,得用蒸馏水或矿泉水给宝宝冲米粉。

  其实,不管是冲奶粉,还是冲米粉,都是自来水最好!

  我国城市的自来水符合国家规定的卫生和食用标准,自来水煮沸后,倒入凉杯中,放凉至60-70℃,再用来冲兑米粉就可以了。

  矿泉水中含有过多的矿物质,长期饮用会增加宝宝的肾脏负担。

而蒸馏水中不含有机盐及其他矿物质,也不适宜用来冲米粉。

 

  7、用果汁或菜汤冲兑米粉

 

  经常看到很多婴儿食谱,会建议妈妈们把菜汁或果汁兑到米粉中给宝宝吃。其实果汁或菜汁并不适合给宝宝吃,因为果汁中的主要成分是糖,而蔬菜中至少90%的营养依然保留在蔬菜里,菜汁中含有的营养物质非常少。

  因此,想要让宝宝在吃米粉的同时再吃点蔬菜水果,菜泥或果泥会更适合宝宝。

  8、刚做好的辅食,晾凉放冰箱?

  宝宝添加辅食初期,食量小,很多家长会一次做出几顿吃的量,然后分装储存。那么你采用哪种方法储存暂时不吃的辅食呢?“做好啦,赶紧放冰箱!”“先凉透,才能放冰箱!

  小编的建议是,不要等太久,赶紧放冰箱。细菌无处不在,制作完成的辅食不会是完全无菌的。室温下,微生物快速增殖,时间久了就容易发生腐败。所以,宝宝辅食做好后,最多不要放置超过1小时。如果确定这顿不吃,下顿肯定在1小时以后,甚至第二天,那么就应该趁热分装,赶紧放进冰箱冷藏。迅速把温度降低,延缓微生物繁殖的速度。

  通常情况下,宝宝辅食在冰箱冷藏室里可以保存2天左右,所以如果是确定两天之内都不会吃的,就一定要冷冻。无论冷藏还是冷冻,都建议宝宝的辅食与冰箱里的其他物品分开放置。

 

  9、解冻辅食怎样做最安全?

  制作好的辅食尽快分装,放进冰箱,延缓细菌增值。不建议在室温中等待“晾凉”。冷冻辅食,不建议室温化冻之前冷冻储存的辅食,今天准备要吃了,那么早上拿出来放在厨房,中午再热热吃?最好不要哦。

  冷冻的辅食,可以这样化冻(不用打开分装盒):挪到冰箱冷藏室中等待化冻;着急的话,用流动的冷水化冻;特别特别着急,还可以直接加热。但是,不要放置在室温下化冻。因为室温化冻过程漫长,仍然可能出现微生物增殖导致变质腐败的问题。

  化冻后,蒸、煮或水浴加热都可以,无论哪种方式,都要注意确保“热透了”、并且热得均匀,防止局部过热烫伤宝宝。已经化冻过的辅食,就不要再次冷冻了。

 

10、罐装的婴儿食物是不是加了防腐剂?

 

  可是大家拿起来一看,啊,保质期这么长,怎么做到的?一定是加了防腐剂!不能吃!先别忙着放下,市面上销售的罐装辅食,其实不需要防腐剂来防腐。

  它是通过“高温灭菌+密封”来达到防腐效果的。现代化生产的婴儿食品可以做到更好地保留食材营养,并在严格的卫生条件下制作,还是可以信赖的。罐装的婴儿食品如果一次吃不完,可以用干净的勺子舀出一顿的量,并立即把剩下的盖好盖子,放进冰箱冷藏,下次再舀一点出来。

 

冷藏超过两天,无论剩余多少,都不能再给宝宝吃了(家长的肠胃吃一些可能没事……)。如果宝宝不能在两天内吃完一罐,也可以在第一次开封使分装冷冻保存,以储存稍长一些时间。

 

11、用奶瓶喂省心省力?

 

  用奶瓶给宝宝喂米粉的妈妈也不在少数,把米粉冲稀一点,奶嘴开大一点,这样喂起来省心又省力。

  但是,给宝宝添加辅食,不仅仅是食物的种类在改变,还包括喂养方式、喂养工具的变化。

  用奶瓶喂宝宝吃米粉,宝宝会直接把米粉吸入到嘴巴里,再直接咽下去,整个过程简单粗暴,宝宝的喂养模式没有得到任何的改变和进步。而用勺子喂,不仅能锻炼宝宝的舌头和口腔,让宝宝学会咀嚼和吞咽食物,还能促进宝宝眼手协调能力的发展,为接下来吃其他辅食打下基础。

 

12、加点盐,或加点糖,宝宝更爱吃

 

  尝过米粉的妈妈都知道,味道非常淡,既没有甜味,也没有咸味。

  所以,每当宝宝有不爱吃米粉的迹象了,妈妈们就会想到一个方法:往米粉中加点盐,或者糖,这样宝宝就会爱吃了。

  其实,妈妈们又踏入雷区了!

  1岁内的宝宝是不需要任何调味品的,尤其是盐。盐会加重宝宝的肾脏负担,过量时甚至会导致器官受损。

  要知道,1岁内宝宝的味觉是非常敏感的,仅仅是食物的原味,就能满足他们的味觉需求了。加点盐或糖,真的不靠谱,也没有必要。

  否则,即使你没有因此酿成什么严重的后果,也极有可能会让宝宝变得很“重口味”,接下来,食物中要是不多放点盐和糖,宝宝就不爱吃了!

 

  ●饮食建议

 

  7-24个月宝宝辅食吃什么,奶又要喝多少?

 

  我们可以看看《中国居民膳食指南(2016)》的建议。不过要注意,每个宝宝的具体情况不同,所以下面只是普遍性的建议,仅供大家参考哦。

  7~9个月的宝宝奶量每天600ml 以上辅食量适量谷物类,由强化铁婴儿米粉,向厚粥、烂面等逐渐过渡依据宝宝适应情况,可逐渐添加到1个蛋黄或全蛋50g肉类(肉、禽、鱼)适量蔬菜水果特别注意如果宝宝对蛋黄/全蛋过敏,可回避添加鸡蛋,但同时应多增加30g肉类由泥糊状辅食,向肉末、蔬菜碎这样的小颗粒食物过渡

  10~12个月的宝宝奶量每天约600ml辅食量适量谷物类,如馒头、面包等50g肉类(肉、禽、鱼)1个鸡蛋,过敏宝宝回避,同时适量增加肉类适量蔬菜水果特别注意尝试便于手抓的食物,如香蕉块,煮熟的土豆块、胡萝卜块等,让宝宝自己啃咬逐渐由较软的食物,向较硬的食物过渡,如撕碎的鸡肉、黄瓜条、苹果片等13~24个月的宝宝奶量每天维持约500ml辅食量50g~100g谷物类,如软软的饭、面条等50g~75g肉禽鱼1个鸡蛋适量蔬菜水果特别注意除母乳或配方奶,1岁后也可以尝试鲜牛奶培养自主进食,让宝宝学着自己吃饭,逐渐练习达到能够熟练地自己用小勺吃饭,较少散落的程度另外,脂肪是宝宝必要的营养,如果辅食中主食和蔬菜水果吃得比较多,肉类摄入少,那么需要额外添加约5~10g的油脂,比如富含α-亚麻酸的植物油(亚麻籽油、核桃油等)

 

 

 

来源:网络

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